يهتم الكثير من الناس بتناول الطعام الصحي، لكن قلة منهم يدركون أهمية أدوات الطهي المستخدمة في تحضير الطعام.

فبعض أدوات الطهي قد تكون سامة وتؤثر سلبًا على صحتنا، نستعرض في هذا التقرير مع مجلة “الجوهرة” أدوات الطهي السامة وبدائلها الآمنة بحسب موقع bright side.

أدوات طهي سامة يجب تجنبها

أواني الطهي المصنوعة من التيفلون

يبدأ التيفلون في إفراز مواد سامة عند تسخينه فوق 572 درجة فهرنهايت، مما قد يؤدي إلى أعراض تشبه الأنفلونزا تسمى “حمى دخان البوليمر”.

كما أن حمض البيرفلوروكتانويك (PFOA) الموجود في التيفلون مرتبط ببعض أنواع السرطان.

أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم

الألومنيوم معدن سام مدمر للأعصاب، وارتفاع مستوياته في الجسم يرتبط بأمراض الجهاز العصبي المركزي.

وعندما يخدش طلاء أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم، يتم إطلاق المعدن السام في الطعام.

أواني الطهي النحاسية

يطلق النحاس من أواني الطهي غير المطلية عند طهي الأطعمة الحمضية. وعندما تكون مغلفة، غالبًا ما يحتوي الطلاء على النيكل، وهو عنصر سام آخر.

أواني الطهي المطلية بالسيراميك

تحتوي أواني الطهي المطلية بالسيراميك على الرصاص والكادميوم، اللذان يسببان التسمم عند تقطيع الطلاء.

وعادةً ما يكون الألومنيوم، وهو معدن سام ومثير للأعصاب، موجودًا تحت طلاء السيراميك.

بدائل آمنة لأواني الطهي

– أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر، خيار آمن للطهي، يتحمل الحرارة العالية، ويصبح غير لاصق مع الاستخدام.

– أواني الطهي الزجاجية، خيار آمن لا يطلق أي مواد سامة، سهل التنظيف، وصديق للبيئة.

– أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، خيار متين ومقاوم للخدوش، يمكن تتبيله لجعله غير لاصق.

– أواني الطهي السيراميكية بنسبة 100%، خيار آمن مصنوع من مواد طبيعية، غير سام، وسهل التنظيف.

نصائح لتجنب سُمية أدوات الطبخ

– تجنب استخدام أدوات الطهي المطلية أو المميزة بألوان زاهية.

– استخدم أدوات الطهي الخشبية أو السيليكون بدلًا من أدوات المعدن.

– لا تترك الطعام في أواني الطهي لأكثر من اللازم.

– استبدل أدوات الطهي القديمة أو التالفة.

اقرأ أيضًا: الملح.. ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناوله؟