تحمل الخضراوات والأعشاب كثيرًا من الفوائد للجسم، وعن تأثيرات إيجابية لعشبة خضراء لم يعلم الكثير عن مدى سحرها على صحة الإنسان، أعلن الدكتور ميخائيل غينسبورغ، خبير التغذية الروسي، بناءً على مجموعة أبحاث قائمة، أن تناول الشبت بصورة منتظمة يفيد في الوقاية من التنكس البقعي، الذي يؤدي غالبًا إلى فقدان البصر لدى كبار السن.

أهم فوائد الشبت على الصحة.. الحفاظ على صحة العظام

الأعشاب والفقدان التدريجي للرؤية

وعنها فسر خبير التغذية أن الضمور البقعي المرتبط بالعمر يؤدي إلى فقدان تدريجي للرؤية؛ لذلك يجب تناوُل الخضراوات الطازجة قدر الإمكان.

وأضاف قائًلا: “قد يحدث فقدان الرؤية في عمر 60-70 سنة، ولا يستطيع المصاب رؤية أي شيء حتى ما يحيط به؛ والسبب هو التنكس البقعي. وقد ثبت أن الإسترات (مركبات كيميائية عضوية) والكاروتينات الموجودة في الشبت تحمي من تطوُّر التنكس البقعي”، وفقًا لـ”روسيا اليوم”.

لذلك نص الطبيب بإضافة الشبت والخضراوات الورقية الطازجة مثل الكزبرة والبقدونس، وغيرها على أغلب أنواع الأطعمة.

وبشكل عام تعد الأعشاب الطازجة من الأطعمة التي ينصح بإدخالها إلى النظام الغذائي وزيادة استهلاكها؛ نظرًا لامتلاكها الكثير الفوائد الصحية فتحتوي على كميات كبيرة من فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، كما أن العديد منها يحتوي على بعض المركبات النباتية التي تمتلك قدرات مضادة للأكسدة وللالتهابات؛ وهي ما تعرف بالبوليفينولات “Polyphenols”، ولأن هذه المركبات موجودة في الأطعمة النباتية فقط؛ فإن اتباع الأنظمة الغذائية الغنية بالنباتات قد يسهم في تقليل خطر إصابة الجسم بعدد من المشكلات الصحية.

على جانب آخر يمكن للأعشاب أن تضيف مذاقًا للطعام، وتقلل استخدام بعض المكونات غير الصحية؛ مثل الدهون المضافة، أو الملح، أو السكر.